料理の基本・ほうれん草の茹で方
＊あやちゅ＊
作り方
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1
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束がバラバラにならない様に、十字の切り込みを入れる。
※根の先が乾燥・汚れ・長い根っこが付いている場合は切り落とす。
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2
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ほうれん草を洗う。
※根元は土が多いので、ボウルに水をため、その中で揉みながらしっかり落とす。
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3
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※洗った後、輪ゴムで束ねると茹でる、絞る、切る作業がやりやすくなります。
(一手間を惜しまない方は是非)
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4
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沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草の根元だけを入れて30秒茹でる。
(葉の部分は手で押さえておく)
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5
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30秒たったら葉の部分も入れ、もう30秒茹でる。
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6
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冷水につける。
(夏場は氷水につける)
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7
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ギュッと絞って水気を切り、食べやすい大きさに切る。
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8
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おひたしや汁物、シンプルにかつお節&醤油で食べても◎
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コツ・ポイント
根元の土をしっかり落とし、切り込みを入れることで、根元まで美味しく食べられます！
すぐに茹るので、茹ですぎないように気をつけて下さい！
すぐに茹るので、茹ですぎないように気をつけて下さい！
このレシピの生い立ち
いつも茹ですぎて柔らかくなりすぎてしまうほうれん草。
茹で時間を忘れないように記録しました。
茹で時間を忘れないように記録しました。
＊あやちゅ＊
