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太いごぼう　①生卵タレのつくね

太いごぼう　①生卵タレのつくねの画像

Description

普通のごぼうよりやわらか！
同じように気軽に使いました

材料 （串5本・16ケくらい）

鶏ひき肉
300ｇ
ごぼう
直径5㎝×長さ10㎝
小麦粉
大さじ1
醬油
少々
砂糖
少々
生姜(すりおろし)
お好み
◆タレ
卵黄+焼肉のたれ( 甘辛醤油 )

作り方

  1. 1

    写真

    ◆直径～5㎝丸太みたい！

    ◆京都や奈良で煮物で使われますね

  2. 2

    写真

    ①適当なのを選びたわしで土を落とす

    ◆皮には栄養がいっぱい！包丁の背で削りすぎないよう☆

  3. 3

    写真

    ②1/4にしてラップで包み
    700Ｗで1分チン

  4. 4

    写真

    ③みじん切りにして鶏ミンチ・薄力・調味料を合わせる

  5. 5

    写真

    ④バットに油を薄くぬる！

    ⓹串に刺すくらいの団子にして油をコロコロ馴染ませる！

    ◆15㎝の金串は100均です

  6. 6

    写真

    ⑥つけだれ⇒
    甘辛醤油のたれ+卵黄を入れる

  7. 7

    写真

    ⑦魚焼きグリルで表・裏と合わせて12分くらい

    ◆バットの油が団子になじんで焦げ目がうまく付きます！

コツ・ポイント

◆砂糖をチョット混ぜ白く粘るまで
練り込むと団子がふんわり(*'▽')！

◆土ごぼうよりやわらかな触感☆
香りを楽しんで

このレシピの生い立ち

◆珍しいごぼうを発見！
いろいろ作ってみようと挑戦～(*'▽')

②素揚げチップ
③食べるポタージュスープ( と鍋 )
④しょうゆ漬け
レシピID : 4890314 公開日 : 18/01/26 更新日 : 18/01/29

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太いごぼう　①生卵タレのつくね
by 背太郎