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サーモンを薔薇のように盛り付ける
リンゴを包丁を交互に斜めに入れて飾り茹で玉子のように切っていく。中身をくりぬき、容器は塩水につけておく。
リンゴの中身をサイコロ状にカットしてグラニュー糖で煮詰める。その時にお好みで食紅を少量!リンゴの黄色くなるのが隠せます。
芋をレンジでふかす。
リンゴの煮詰めたものと芋を混ぜれば完成。