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実家の美味しいお雑煮(醤油ベース)

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Description

鶏もも肉のコクと野菜の旨味で上品で美味しい雑煮のお汁です。作り置き可能なので正月にも♡

材料 （作りやすい量）

鶏もも肉
200㌘位
大根
1/3位
人参
1/2位
ごぼう(細め)
1本位
凍み豆腐
1枚位
醤油
鶏肉が半分浸るくらい
醤油(彩)
適量
酒
少々
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を一口大に切り、醤油を鶏肉が半分かくれるくらいと酒少々入れて、混ぜながら中までよく火を通す

  2. 2

    凍み豆腐をぬるま湯につけて戻ったら軽く絞り千切りにする

  3. 3

    写真

    大根、人参、ごぼうを千切りにして水からやわらかくなるまで煮ます

  4. 4

    写真

    せりを5センチ位に切っておきます

  5. 5

    野菜が煮えたら、凍み豆腐、鶏肉と煮た汁を適量入れて、だし、醤油(彩)で味をととのえてせりをいれて軽く煮たら完成

コツ・ポイント

○鶏もも肉、野菜だけ煮た物は冷蔵で１週間位保存可能です。
○凍み豆腐はないときは入れなくても大丈夫ですが入れると栄養と風味が良くなります。

このレシピの生い立ち

実家の雑煮レシピ美味しいので皆で共有したくレシピアップしました！
レシピID : 4891690 公開日 : 23/01/01 更新日 : 23/01/01

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実家の美味しいお雑煮(醤油ベース)
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