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じゃがいもは、ゆでて裏ごしする。
ミックスベジタブルはさっとゆでる。
タラは塩少々(分量外)をいれた湯でゆで、骨・皮を取り除き、ほぐしておく。
(1)～(3)・Ａを混ぜ合わせて12等分し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の油で揚げる。
スライスしたトマトに、(4)をのせ、パセリ・ピック等を飾る。
コープ北陸
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