値上げに負けない晩餐☆白菜おから里芋焼き
作り方
コツ・ポイント
☆油について
旨みを白菜に吸わせる為、今回は『ねぎ油』を使用。もしも、揚げ物をした後の残りの油があったらそれでも美味しいですよ。これも経験済み。こんな油が高い時期に1回で油を処分するのがもったいないので、最近はもっぱら揚げ焼き。そして1/2カップほど残った油は炒め物に使っています
旨みを白菜に吸わせる為、今回は『ねぎ油』を使用。もしも、揚げ物をした後の残りの油があったらそれでも美味しいですよ。これも経験済み。こんな油が高い時期に1回で油を処分するのがもったいないので、最近はもっぱら揚げ焼き。そして1/2カップほど残った油は炒め物に使っています
このレシピの生い立ち
深夜番組で『白菜を牛脂でいためると肉がなくてもハンバーグ』みたいなことをやっていました。『・゚・(*ノД`*)・゚・。牛脂って冷蔵庫にいつもある訳ないしぃ。。スーパーで勝手に取ってくる輩にはなりたくないさぁ』と突っ込みどころ満載でしたが、炒め白菜は美味しそう。。。ならばとあるもので作り出し、卵省いて、里芋入れてといろいろやってみたら美味しかったです。