温泉卵で☆カルボナーラ

温泉卵を作っておく。市販のものを使っても良い。
私は温泉卵を作る容器を持っているので、作りました。
市販の温泉卵の場合は、室温に置いておく。

スパゲッティを茹でる。
にんにくは、みじん切りにする。
ベーコンは、厚さ5mm、5mm×3cmの棒状に切る。
スパゲッティを茹でている間に、ソースを作る。

フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。
にんにくの香りが出たら、ベーコンを入れ、脂が出るまで炒め、白ワインを注ぐ。
フライパンについた焦げのうまみをこそげながら、煮詰める。

４に茹で上がったスパゲッティを入れて、ソースをからめる。
お皿に盛る。

真ん中をくぼませて、温泉卵を落とす。
出来上がり。
お好みで、粉チーズや粗挽き黒コショウを振っても良い。

卵を崩して、スパゲッティに絡めながらいただきます。