ダブルチョコレートのクッキーサンド
サンドイッチ風見鶏
作り方
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1
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〇チョコクッキーの作り方
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2
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バターを室温でやわらかくします
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3
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バターに砂糖、チョコレート10gをよくすり混ぜます
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4
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別の容器でたまごをよく溶き、茶こしなどで濾しておきます
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5
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3に少しずつたまごを入れ、ゆっくりともったりするように混ぜ合わせます
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6
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ボウルに薄力粉を入れ、5とココアパウダー、塩を入れ、さっくり切り混ぜます
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7
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ラップなどに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます
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8
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冷蔵庫から取り出したら、厚み5mmに伸ばし型抜きします
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9
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天板に並べたらフォークで穴を開けます
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10
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オーブン170℃で15分焼いたら出来上がり
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〇チョコクリームの作り方
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バター10gを室温でやわらかくします
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チョコレート30gを細かく切り器に入れます。ひと回り大きい器にお湯を入れ、チョコレートを湯煎にかけます
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チョコレートにバター、ブランデーを入れ、よく混ぜたら出来上がり
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〇サンドにする
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粗熱の取れたクッキーにお好みの量のクリームを挟んだら出来上がり
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※サンドにした後、冷蔵庫で1時間程度寝かすとクリームがしっかりかたくなり、クッキーにも味が馴染むのでおすすめします
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コツ・ポイント
バターはレンジにかけず必ず室温でやわらかくしてください。バターの気泡性がクッキーをさっくりさせるコツです〇
このレシピの生い立ち
バレンタインも近いのでチョコサンドが食べたくなり作りました◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サンドイッチ風見鶏
