セリと舞茸の炊き込みご飯
HuHuFumin
作り方
-
-
1
-
セリは根っこを切り落とし 根っこに近い茎の汚れを洗い流します
その後 熱湯をかけてイグミを抜いて しばらく水に晒します
-
-
-
2
-
セリの水気をしっかりと絞り 2センチ間隔に刻みます
舞茸は食べやすい大きさに裂き 油揚げも刻みます
-
-
-
3
-
予め研いでおいた米に同量の水を入れ 酒、味醂、顆粒だし、だし醤油、白だしで味付けをしたら刻んだ具材を入れで炊きます
-
-
-
4
-
炊き上がったら具材をよく混ぜて出来上がりです
-
コツ・ポイント
米に水、調味料の後に具材を入れると水加減を間違えることはありません
又 液体調味料を加えますが水は米の分量に合わせて普通通りで大丈夫です
又 液体調味料を加えますが水は米の分量に合わせて普通通りで大丈夫です
このレシピの生い立ち
シンプルで季節感のある炊き込みご飯をと セリと舞茸を使いました 物足りなさを補う油揚げで一段と美味しく炊けました
HuHuFumin
