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ゆずは洗って水気を拭きます。表皮のみをすりおろします。
すりおろしたゆずに、一味唐辛子を入れて混ぜます。
ゆずと一味がよく混ざったら、塩を入れて混ぜます。
これで出来上がりっす。一晩寝かせたほうがおいしいですが、すぐでも使えます。あまったらラップに包んで冷凍保存しましょう。
豆乳鍋はもちろん、いろんな鍋料理や麺類、焼き鳥なんかの薬味に使ってください。
まなーん
