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耐熱ボウルに豆腐を入れ、人肌くらいになるまであたためる。
①に砂糖とドライイーストを加えて混ぜる。
強力粉、塩を加えてまぜ、粉っぽさがなくなれば、台に出してこねる。※コツ参照
なめらかになったら、丸めて、10分ほど休ませる。
三等分し、それぞれ丸める。
麺棒で長方形に伸ばし、端から生地をピンとはるように巻いていく。とじ目はしっかりとじる。
片方の端をつぶし、もう片方の端にかぶせるようにして、ベーグル型を作る。とじ目はしっかりとじる。
砂糖を入れたお湯で片面30秒ずつゆでる。
200℃にあたためたオーブンで約15分焼く。
オートミールと胡麻!素敵なアレンジありがとうございます♪
ドライマンゴー入り、美味しそうです。素敵アレンジありがとうございます!