小芋(里芋)とモッツァレラのグラタン

小芋は皮のまま茹でて半分に切ってツルリと皮を剥き、大きければもう半分に切る。

玉葱とベーコンは粗みじん切り、ほうれん草は洗ってざく切り、モッツァレラは大きめの１口大に切る。

玉葱とベーコンをオリーブオイルで玉葱がしんなりするまで炒めて塩コショウし、ほうれん草を加えしんなりしたら火からおろす。

２５０℃位のオーブンで、焦げ目が付くまで焼いて出来上がり。
パスタのバジルソースあえを付け合わせにしてみました。