緑鮮やか!フェタチーズのパスタサラダ

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Description

鮮やかな緑で、目にも美味しいサラダです。ワインにも合いますよ!

材料 (4人分)

(乾燥)200グラム
1/2カップ
★イタリアン・パセリ
1/4カップ
★ニンニク
1かけ
1/4カップ
★レモン汁
小さじ1
オリーブ・オイル
1/2カップ
塩・こしょう
適宜
適宜
1/4個
サンドライ・トマト
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にお湯をわかして、パスタを茹でる。ショートパスタがいいです。

  2. 2

    フードプロセッサーに★の材料をいれ、がーっとします。よく混ざってきたらスイッチを入れたままで、少しずつオリーブオイルを足していきます。オイル全部を使わなくてもいいので、好みのゆるさになったら完了。

  3. 3

    茹で上がってお湯をきったパスタをボウルに入れ、2で出来上がったペストソースを加えて軽くまぜます。

  4. 4

    オリーブ、サンドライ・トマトとパプリカは適当に切っておきます。

  5. 5

    3のボウルに、4と、そしてフェタチーズを崩しながら入れます。軽く混ぜ、味を見ながら塩・こしょうで整えます。

コツ・ポイント

使用するパスタは短いもの、そしてギザギザのあるもののほうがソースが絡みやすいです。
材料ですが、好みでルッコラをバジルに、そしてピーナッツを松の実やクルミに代えてもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

フェタチーズって突然食べたくなりませんか?作りおきできるパスタ・サラダで取り入れてみました♪
レシピID : 490063 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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