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かぼちゃとごぼうのきんぴらサラダ

かぼちゃとごぼうのきんぴらサラダの画像

Description

大量のごぼうをきんぴらにするのに飽きたのでかぼちゃと合わせてみたら美味しかったです♪

材料 （好きなだけ）

ごぼう
適量
にんじん
適量
かぼちゃ
適量
めんつゆ
適量
だしの素
適量
砂糖
適量
ごま油
適量
好きなドレッシング
アクセントに♡

作り方

  1. 1

    かぼちゃ丸ごとを濡らして電子レンジで加熱して柔らかくしてから角切りにし皮も剥きます。もちろん皮も食べてもいいと思います。

  2. 2

    再度かぼちゃが柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。加熱できたら軽く潰してマッシュ状にします。

  3. 3

    ごぼうとにんじんをスライサーで薄くスライスします。形はお好みで♥今回は太めのごぼうを使っているので輪切りにしました。

  4. 4

    ごぼうは水にさらしてアクを取り、ザルにあけ水気を切ったらにんじんと一緒に油を引かずにフライパンで炒めます。

  5. 5

    ごぼうとにんじんに火が通ったらめんつゆと砂糖、だしの素をいれて味が染みたら火を消し風味付けにごま油をまわしかけ和えます。

  6. 6

    マッシュしたかぼちゃときんぴらを和えれば出来上がり♪
    胡麻を最後に振っても美味しそう♡

コツ・ポイント

まっちゃっちゃになりがちなきんぴらごぼうですが、かぼちゃの黄色で明るく彩り良くなります♪
かぼちゃの甘みときんぴらがうまく合って美味しかったです♥マヨネーズをかけても美味しそう♥ぜひ試してみてください٩( ᐛ )و

このレシピの生い立ち

ごぼうって買うと量が多くて消費に困るし、きんぴらごぼうばかりで飽きてしまったので。笑
レシピID : 4902021 公開日 : 18/01/24 更新日 : 18/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月23日
写真
mmameco
南瓜の優しい甘さに、牛蒡の食感と香りが広がり新鮮美味です♡
2019年2月19日
初れぽ
写真
プチさつ
胡椒入りで！ 彩りが良く、ほっくり甘くて美味しかったです^_^

素敵なつくれぽありがとうございます♥胡椒入りもいいですね！

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( )
SannynnaS
かぼちゃとごぼうのきんぴらサラダ
by SannynnaS