マグロの血合いでハワイ『POKE』♪
作り方
コツ・ポイント
【買う時のコツ】スーパーのセール日によくある、お刺身やお寿司の大売出しをする日を狙います。急いでお刺身やお寿司用のお造りを大量に作らなきゃいけないので、作業が大雑把というか・・・(^^;)血合い肉にたっぷりと普通のお刺身部分の肉が付いているのです。※仕入れから解体まで担当しているスーパーに限る。【料理のポイント】下処理(作り方1を参照)をきちんとすれば、刺身で食べれるほど生臭さが気になりません。
このレシピの生い立ち
血合い肉って生臭いので竜田揚げにされることが多いのですが、竜田揚げが出来るなら『POKE』も作れるはず!と、思い作ってみたら、想像を超える美味しさに!!!味付けは個人の好みで左右されるので、調整して作って下さい。600g150円で買った血合い肉とは思えない美味しさでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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