ケーキ型でベルギーワッフルの生地を焼いた
Description
自分の「食べたい」をかたちにする
材料
200g
5g
1個
40~50ml
油分(バター・油etc)
60ml
■
混ぜこむ食材
ザラメ
好きなだけ
作り方
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1
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冬場は発酵に使うので、オーブンを180℃で予熱
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2
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玉子と牛乳は別の器で混ぜて常温に。
油分が数種類(バター・オリーブetc)の場合も混ぜておく。
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3
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ホットケーキミックスとドライイーストをボールで混ぜる。
油分を加えて、さらに混ぜる。
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4
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球になってきたら、牛乳・玉子液を複数回に分けながら混ぜていく
(生地は基本ベルギーワッフルの作り方と同じ)
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5
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生地が混ざり終わったら、発酵作業。
夏場はある程度(30~1時間)放置でOK
冬場は予熱しておいたオーブンに入れたりする
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6
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湯銭や暖房機器の前においてもOK。
今回は発酵までの過程も、低温度の湯煎で作業(ドライイーストの活性化のため)
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7
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発酵が済んだら、ケーキ型に入れる(再度オーブン予熱:180℃)
この際混ぜ込む食材をボールへ入れ混ぜて型に。
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8
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生地が固く自然には流れ入らないため、竹串や箸で生地を誘導し均等にならす。
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9
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予熱の終わったオーブン(オーブンレンジ使用)へ、まずは30分。
以後、生地の焼き上がり具合を確認し、5~10分足す
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10
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今回の私の好きな材料の混ぜ方・入れ方
☆ザラメザクザクチョコ
1:型の底にある程度重ならない様にザラメを敷く
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11
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2:ボール内へこれでもかと一面のザラメとチョコ(3/4)を混ぜる
3:均等にならした後、先に残りのチョコと一面のザラメを
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12
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※普段は上記レシピのこの要領でワッフルを焼いています
しっとりよりかは、サクサクワッフル
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コツ・ポイント
ザクザク混ぜて、簡単に洗い物は少なく
今回の焼き温度/時間:180℃/30分
・砂糖はザラメのみ
・油分はallバターではなく
バター+オリーブetcでちょっとヘルシーに
今回の焼き温度/時間:180℃/30分
・砂糖はザラメのみ
・油分はallバターではなく
バター+オリーブetcでちょっとヘルシーに
このレシピの生い立ち
ザラメのザクザク感が欲しい
↓
ワッフルメーカ出すの・片づけるのめんどくさい
↓
ケーキ型シリコンだし、適当に焼いちゃえばいい
↓
ワッフルメーカ出すの・片づけるのめんどくさい
↓
ケーキ型シリコンだし、適当に焼いちゃえばいい