はりはり漬け

切り干し大根はさっと洗い、新しい水で、５分浸す。

人参は千切りにし、塩をひとつまみまぶして置く。

耐熱容器に砂糖、醤油、みりんを入れ、レンジ500wで３０秒チンして、砂糖を溶かす。

塩をまぶして置いた人参をギュっとしてから加える。

切り昆布を加える。

レンジでチンした調味料と切り干し大根の戻し汁と酢とごま油を加えよくもみます。