バレンタインに♡熱々フォンダンショコラ♡
Description
バレンタイン当日 本命には特別感がある熱々フォンダンショコラ♡ 中に入れたガナッシュがトロ～リ流れ出てたまりませんよ♡
マリンベーカリー
材料
（カップ3～4個（カップによります））
【ガナッシュ】◆クーベルチュールタブレット
50g
40g
15g
【ガナッシュ】ラム酒（お好みで）
小さじ1
【生地】①クーベルチュールタブレット
80g
40g
110g
【生地】②グラニュー糖
40g
30g
45g
【仕上げ】泣かない粉糖
適量
作り方
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1
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こちらのクーベルチュールタブレットを使用
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2
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ガナッシュの◆印をレンチンして溶かしたらバターとラム酒を加え その都度よく混ぜて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます
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3
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ガナッシュが冷えたらカップの大きさにより小分けにして冷凍～ここまで前日に作っておくと楽チンですよ♡
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4
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【生地】の①をレンチンして溶かし
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5
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もうひとつのボウルに②を入れてよく混ぜ
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6
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②のボウルに①を入れてよく混ぜたら ③の生クリームを加えて混ぜ
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7
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④をふるい入れてよく混ぜたら
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8
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カップ3分の1位生地を入れ
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9
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冷凍して凍ったガナッシュを真ん中に置き
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10
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生地を再び入れて180℃で15分焼き上げて 泣かない粉糖をふれば出来上り～♪焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さい
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コツ・ポイント
ガナッシュは必ず一度冷蔵庫で冷やしてから 小分けにして冷凍して下さいね♡ 基本混ぜていくだけなので難しくありませんので良かったら作ってみて下さい♡ (〃⌒ー⌒〃)ゞ
このレシピの生い立ち
生地が半焼けのフォンダンショコラではなく 熱々ガナッシュが流れるフォンダンショコラを食べていただきたいので♡
マリンベーカリー
