麻婆豆腐ラーメン♪
Description
お腹満足♡麻婆豆腐ラーメンです〜♪めっちゃ温まりますよ〜辛味とコクが麺に絡んで幸せ♥
みゆたけ♪
材料
（4人分）
作り方
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1
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玉ねぎはザックリしたみじん切りに切りました。
フライパンにごま油を入れて炒めます。
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2
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玉ねぎに油が回ったら、フライパンのスペースを少し空けて、
そこでニンニク、生姜を香りが出るくらいまで炒めます。
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3
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次に豚ミンチを加えて炒め合わせます。
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4
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豚ミンチに火が通ったら、豆板醤を加えて炒めます。
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5
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＊私が使った豆板醤は辛味が凄く少ないタイプだったので、更に＋して入れています。
加える量はお家の好みに合わせて増減下さい
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6
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豆板醤の香りがして来たら、水を加えます。
☆の材料を入れます。
デミグラが溶けるように途中で混ぜて下さい。
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7
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＊キムチの素は桃屋さんのこれを使用しました♡
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8
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ネギは2cm位に切っておきます。
水溶き片栗粉を合わせておきます。
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9
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沸騰して来たら、豆腐を食べやすい大きさに切って加えます。
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10
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再沸騰して、豆腐が温まったら、（混ぜつつ）水溶き片栗粉を少しづつ加えて、ほど良いトロミを付けます。
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中華麺をゆでます。
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葱を加えてひと煮立ちさせます。
味見をして、塩で塩味を整えて下さい。
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麺が茹で上がったら、水気をよく切って、器に盛ります。
麻婆豆腐を掛けます。
山椒を振って召し上がって下さい。
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2018.2.14「麻婆ラーメン」で人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐
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コツ・ポイント
お豆腐はお好きな固さの物をお使い下さい。
餡は、鍋を混ぜながら少しづつ水溶き片栗粉を加えて様子を見つつトロミを付けて下さい。
＊麻婆豆腐を超楽チンに作りたい時は（元も子もないですが）市販の麻婆豆腐の素で作ると超お気軽楽です( *´艸｀)
餡は、鍋を混ぜながら少しづつ水溶き片栗粉を加えて様子を見つつトロミを付けて下さい。
＊麻婆豆腐を超楽チンに作りたい時は（元も子もないですが）市販の麻婆豆腐の素で作ると超お気軽楽です( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
ずっと前（15年程前）は麻婆豆腐といえば、そのまま麻婆豆腐で頂くか、麻婆豆腐丼位でした。
当時の仕事場の人が、麻婆豆腐ラーメンが好きでした。｢麺も良いなぁ〜♪」と思ってからはたまに麻婆豆腐ラーメンにします。
お腹満足〜♡
当時の仕事場の人が、麻婆豆腐ラーメンが好きでした。｢麺も良いなぁ〜♪」と思ってからはたまに麻婆豆腐ラーメンにします。
お腹満足〜♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みゆたけ♪
