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お鍋に水と麺つゆ、醤油、砂糖、みりんを全て入れる
弱火で砂糖が溶けてきたら手羽肉を入れる(いんげん、人参、しいたけなどを入れる際は、お肉と同じタイミングでお鍋に入れる)
スライスした生姜を入れ、落とし蓋をし20分煮る
火を止めて、15分程度冷まして味を染み込ませたら出来上がり!