大きめ氷下魚(コマイ)のフライ
935㌻←λﾛ
作り方
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1
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大きめサイズのコマイを三枚おろしにする
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2
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皮をひいて、半分に切る
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3
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キッチンペーパーで軽く押さえて、水分をとる
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4
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身の両面に軽～く塩コショウをする
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5
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす
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6
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油で揚げる
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コツ・ポイント
魚箱満杯に大漁の氷下魚をいただき、飽きないよう定番以外の食べ方を
このレシピの生い立ち
北海道の冬時期、大量にコマイをいただくことがあります
小さめサイズは一夜干しに
オオマイになるとだいたい煮付け
…だけでは飽きるのでフライにしてみた
フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ
小さめサイズは一夜干しに
オオマイになるとだいたい煮付け
…だけでは飽きるのでフライにしてみた
フィレにして冷凍しておくと
フライの他、ホイル焼きやムニエルもできますよ
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