アンチョビ入りイカスミ海鮮パスタの画像

Description

昭和産業の2.2mmパスタを購入したので、イカスミで和えてみた。

材料 (1人分)

冷凍エビ
50g
バター(有塩)
4g
イカスミ
4g
食塩(イカスミに入ってる量)
0.2g
イタリアンパセリ
0.2g

作り方

  1. 1

    冷凍海鮮ミックスに解凍方法が掲載されていたので、その通りに解凍する。
    3%食塩水に8分漬けて戻す。

  2. 2

    お湯を沸かし、パスタを規定時間を1分短く茹でる。

  3. 3

    アンチョビを炒めて、冷凍イカと冷凍エビを炒める。

  4. 4

    具材に熱が入ったら、茹でたパスタとバターを加えて、和える

  5. 5

    イカスミ(塩入)を加えて、よく和える

  6. 6

    皿に盛り付け、イタリアンパセリをかければ、出来上がり。

コツ・ポイント

市販のイカスミは食塩が入っているので、それを考慮して味付けをする必要がある。
アンチョビによっては、瓶にたっぷり油が入ってるので、それを使えば、油を敷かなくても十分炒められる。
バターはあくまで風味付け。

このレシピの生い立ち

スーパーでイカスミを購入したので、まずはパスタで和えてみた。色が黒くても美味しいものは美味しいということがわかった。
レシピID : 4918534 公開日 : 18/02/03 更新日 : 18/02/03

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