圧力鍋で作る牛タンシチュー
Description
大きくしっとりしたタンいただきます。
材料
■
1次煮込み用
牛タン
950g
生姜(ぶつ切り)
2個分
2本分
牛ブイヨン(キューブ)
1個
900㏄
■
2次煮込みスープ用材料
1次煮込みで出来た用スープ
700㏄
にんにく
1個分
1個分
1/2個
1本分
400㏄
■
シチュー仕上げ用
牛タン
300g
100g
2次煮込みスープ
350㏄
300㏄
ドミグラスソース
150g
ルー(市販)
122g
赤ワイン
50㏄
適量
ハヤシフレーク(市販)
大さじ1
本カラメル
小さじ1/2
■
トッピング
2本分
1/3 個
適量
作り方
コツ・ポイント
色々長い工程で記載していますが2次スープが出来ればとても簡単です。煮込むだけで技術はなにもありませんので。。タンをどっしり食べたく1片5~60gで切り出しています。
このレシピの生い立ち
特売で牛タン1本買いました。シチュー、カレー、煮込み、スープ、焼きもの、ネギタン塩色々楽しもうと思っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)