HBで*うず巻きあんぱん
レシピID:492056
生地にこしあんを入れ、渦巻きにしました。かわいい形の軽いあんぱんです。
材料 （ 10個分 ）
| ■ 【生地】 | |
| 強力粉（はるゆたか100％） | |
| 250ｇ | |
| 無塩バター | 25ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| ドライイースト | 3ｇ |
| （パネトーネマザーの場合 | |
| 12ｇ） | |
| 牛乳 | 90ｍｌ |
| 水 | 90ｍｌ |
| ■ 【あん】 | |
| こしあん | 150ｇ |
| ■ 【仕上げ用】 | |
| 溶き卵（お好みで、省いてもOK) | |
| 適量 | |
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1
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パン生地の材料をHBに入れ、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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2
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■こしあんは10等分にしておく。
■卵は室温にもどし、溶いておく。
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3
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生地が出来たら、軽く手で押さえてガス抜きをし、カードで10等分に切り分け、表面を張らせるようにして丸める。ふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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4
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休ませた生地を麺棒を使い10～11cmの角にのばし、周りを少し残し、こしあんをぬり伸ばす。
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5
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こしあんをぬり伸ばした生地を、三つ折りにする。上から手で軽く押さえ、生地とこしあんをなじませる。
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6
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麺棒を使い生地少しずつ伸ばしていく。
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7
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15cmくらいまで伸ばしたら、カードで上下1cmくらいを残し、切り目を2本入れる。
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8
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くるくると、ねじってひも状にし、
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9
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かわいい渦巻きの形にする。
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10
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温かい所に30分ほど置き、2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる。
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11
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最近、オーブンの発酵機能が不調のため・・・大きめの発泡スチロール＋お湯を入れたコップで、発酵させています。よく膨らみます。
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12
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生地に溶き卵をぬり、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
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13
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焼き上がったら、ケーキクーラーの上に取り出して粗熱を取る。
コツ・ポイント
成形するとき、必要であれば軽く打ち粉をしてください。
オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
302件
(275人)
成形のくるくる楽しいですよね。私も好きな作業です。ありがとう
遠くからの、れぽ感激です♪そして楽しんでもらって嬉しいです。
くりくり成形、私も楽しみながら作ってます。ありがとう～♪
クリクリする成形、私も好きです♪楽しんでもらって嬉しいです。
はじめてのレシピに選んでもらって光栄です♪おいしそう！！
つぶ餡もおいしいですよね。ふわふわ伝わってきます。ありがとう
追っかけ大歓迎です♪♪♪シナモンもおいしそう。ありがとう♪
喜ばれたの、私もすごく嬉しいです。ありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/21
母にもらった＜こしあん＞が冷凍庫でゴロゴロ。。。レシピサイトで見つけたかわいい成形を参考に、いつもの生地の配合で作ってみたら、軽いあんぱんが出来ました♪
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