寒い日に簡単ぽかぽか味噌煮込みうどん

Name: 寒い日に*簡単ぽかぽか*味噌煮込みうどん
Yield: 2人分
Ingredients: うどん ２玉; 水 3カップ; 味噌 大さじ3; 豆板醤 小さじ1～2; にんにく 1かけ; 生姜 1かけ; 中華だしの素 小さじ2; 醤油 適宜; 豚バラ肉 100g; 白菜、人参、きのこ たっぷり; すりごま お好みで

Description

寒い！忙しい！！でも野菜もたくさん摂りたい･･･そんな時にぴったりの簡単煮込みうどんです。生姜と豆板醤でぽっかぽか♪

YANchie

材料（2人分）

うどん

２玉

水

3カップ

味噌

大さじ3

豆板醤

小さじ1～2

にんにく

1かけ

生姜

1かけ

中華だしの素

小さじ2

醤油

適宜

豚バラ肉

100g

白菜、人参、きのこ

たっぷり

すりごま

お好みで

作り方

1

豚ばら肉、野菜類は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄くスライス、生姜はみじん切りにする。
2

鍋に油をひき、弱火でにんにく、生姜を炒める。
香りがたってきたら、豆板醤を入れ、豚肉、野菜を加え、軽く炒める。
3

鍋に水と中華だし（ウェイパーなど）を加え、時々アクをとりながら野菜に火が通るまで煮る。
白菜がクタクタになるまでしっかり煮込んであげると美味しいです。
4

味噌を溶かし入れる。味見をしてみて、味が薄ければ醤油をプラス、ピリ辛にしたければ豆板醤をプラス、もっとぽかぽかにしたければ生姜の摩り下ろしをプラスして下さい。
5

うどんを投入し、2～3分煮込む。
味がしみ込んだら、すりごまを振りかけて出来上がり♪