鮮やかにゅうめん

人参は好きな形に型抜きし薄切りに。白ネギは小口切りに。出汁巻き卵は5㎜位の厚さに。海老は塩茹でし尾以外の殻を剥いておく。

お鍋に水と白だしを入れ、型抜きし薄切りした人参を入れ加熱。

(1)が沸騰して2分位経ったら舞茸を加える。

お鍋に(4)を入れて味を含ませる。この時味が薄まってしまう様でしたら白だし若しくは塩やお醤油などを足し微調整して下さい。

お椀に装いお好みの具材をバランス良く飾って完成です☆彡お好みで七味を。