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なめらかパンプキンスープ♪

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Description

百合根を一緒に入れることで滑らかさがぐ〜んとアップ☆彡滋養強壮にも効果的。今迄食べた事のない食感を楽しんで下さい♪

材料 （4人分）

かぼちゃ(正味量)
300g
百合根
80〜100g
玉ねぎ
120g
水
400cc
チキンブイヨン(クノール)
2個
牛乳
300cc
塩
少々
ブラックペッパー
少々
生クリーム
100cc
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄くスライス。百合根はりん片を一枚ずつ剥がしよく洗う。かぼちゃは皮を剥ぎ種を取り除いたものを適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にオリーブオイルを引き玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    (2)の鍋に水を入れ、かぼちゃ、百合根、ブイヨンを加え10〜15分(かぼちゃが柔らかくなるまで)中弱火で煮る。

  4. 4

    写真

    野菜が柔らかく煮えたら火を止めブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。(マッシャーやミキサーでも構いません)

  5. 5

    写真

    完全に滑らかになったら牛乳を加え中弱火で加熱し塩、ブラックペッパーで味を調える。

  6. 6

    写真

    仕上げに生クリームを加え(この時は弱火で)完成です☆彡

  7. 7

    写真

    器に装い円やかな上品なお味と滑らかな食感を楽しんで下さい♪

コツ・ポイント

百合根の優しい甘みと独特な滑らかな舌触りが、いつものパンプキンスープをより上品な仕上がりにさせてくれます☆彡また滋養強壮にも良い効果があるので寒い季節に身体に優しいスープとしてお勧めです。

このレシピの生い立ち

スーパーで百合根を目にし、あの優しい甘みと独特なホクホク感がかぼちゃと合うのでは！といつものパンプキンスープに加えてみたところ、驚く美味しさで大感動（＾_＾）
レシピID : 4924268 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/07

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なめらかパンプキンスープ♪
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