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とりきもは余分な脂肪や血のかたまりを取り除いて一口大に切り、流水にさらして血抜きする。しょうがは千切りにする。
熱湯に血抜きをしたとりきもをいれサッと茹でて臭みをとる。
鍋に酒、さとう、しょうゆ、しょうがを入れ煮立て、とりきもを入れる。再度煮立ったらアクをとり、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
ありがとうございます!美味しそう、久々に食べたくなりました!
美味しそうです♡味が濃くなるとお酒のアテにもピッタリですね!
ありがとうございます!とても嬉しいですー。
わぁー、照り具合が何とも言えず、美味しそうですね♡