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玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーで粉砕。(またはすりおろす)ピーマンはみじん切り。
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうが汁を加えてさらに炒める。
ひたひたになるくらい水を入れて煮込み、トマトピューレを加えてさらに煮込む。
野菜に火が通ったらカレールーを溶かしてできあがり。