生臭くなくて、ジューシー！鰤のアラ塩焼き

アラをきれいにひとつずつ水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、バット等に並べて塩を表面に付けます。

10分ほど寝かせて、再度、水洗いして表面の塩と余分な水分や雑味を洗い流します。
ザルなどにならべて、シンクに置きます。

お湯を1リットル沸かします。沸騰したら半量をアラに回しかけます。アラをひっくり返して、裏面に残りのお湯を回しかけます。

魚焼きグリルやオーブンのグリル機能等を使い、脂を落としながら焼き上げてください。