鶏肉とエリンギとトマトクリーム煮

鶏肉を一口大に切り余分な油を取り筋切りをする。
トマトは半分、エリンギは一口大に切る。パセリは茎を除き、みじん切りにする

鶏肉に塩コショウ・スパイス・小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面をこんがり焼く。

エリンギを入れ炒める。
トマトとパセリの茎を入れさっと炒める。

温めた器に盛り付け、粉チーズとパセリを乗せ完成です♪

＊トマトの皮をのせましたが、トマトの皮を剥いて調理してもいいです。別にトマトを少し切ってのせた方が良さそうです。