生パスタで温かラザニア
Description
餃子の皮でできるレシピをみて、ラザニア作ろうと思ったら皮買い忘れてしまいました笑
粉から生パスタのラザニア作りました
粉から生パスタのラザニア作りました
作り方
-
-
1
-
別容器で卵と水を混ぜておき、強力粉と薄力粉に塩を混ぜたところにオリーブオイル、卵液を入れたら菜箸でくるくるしていく
-
-
-
2
-
まとまり出したら手で捏ねてまとめる
まとまったらラップをして置いておく
-
-
-
4
-
フライパンにミンチを入れ、塩コショウしてにんにく入れ、炒める
ミンチの色が変わってたら赤ワイン、ローリエを入れて混ぜる
-
-
-
5
-
トマト缶、コンソメキューブ中濃ソース、ケチャップを入れて煮詰めていく
-
-
-
6
-
【ホワイトソースを作る】
バター、小麦粉をテフロンの手鍋サイズのものに入れ、火を通していく
バターが溶けたら牛乳をいれる
-
-
-
7
-
丁寧に、力を入れて混ぜていくダマがあればそこを潰す感じで混ぜていく
-
-
-
8
-
寝かしておいたパスタを6つの固まりに切って、1つ1つ伸ばしてお皿に合わせて切る
-
-
-
9
-
耐熱皿にミートソース、パスタ、ホワイトソースの順に重ねてもう一度繰り返し
茄子などを挟むときは好きな位置に挟む
-
-
-
10
-
最後にチーズを乗せてオーブン200℃で15分を目安に焦げてきたらアルミホイルなどで調整します
-
コツ・ポイント
ホワイトソースをダマにならないよう丁寧に混ぜる
このレシピの生い立ち
餃子の皮やワンタンの皮でできるラザニアのレシピを見て、手軽にできるならと材料を揃えたのに、肝心の皮を買い忘れてしまい、
家にある強力粉と薄力粉でなんとか作りました
家にある強力粉と薄力粉でなんとか作りました
(
)