シャキほくっ旨☆豆苗とそら豆の塩酒粕炒め
Description
豆苗とそら豆をごま油と塩酒粕で炒めるだけ。シャキシャキ&ほっくり食感が◎。美しいグリーンの一皿は、おもてなしにも最適。
賀古遥
材料
（1〜２人分）
作り方
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1
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豆苗は、豆の部分から2〜3cmのところで、カットします。2回ぐらいは栽培できるので、是非お試し下さいね♪
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2
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カットした豆苗をさっと水で洗い、5cm幅ぐらいに切ります。
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3
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にんにくを粗みじんに切ります。
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4
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そら豆は鞘からだし、皮をむいておきます。
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5
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4のそら豆をフライパンに入れ、中弱火で両面を焼きつけ、お皿に取り出しておきます。油は敷きません。
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6
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フライパンに3のにんにく、ごま油をいれ弱火で炒めます。にんにくのかおりがたったら、塩酒粕も加え、軽く炒めます。
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7
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強火にして、豆苗を入れ、そら豆も加え、サッと炒めたら出来上がり♪
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8
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豆苗だけでも美味しいです(^o^)
ID：4933464
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コツ・ポイント
そら豆を焼くと、茹でたときとはまた違うほっくり感が楽しめます。豆苗を入れたら強火で一気に炒めることで、シャキシャキ感が残り、色も良く仕上がり、油っぽくなりません。塩酒粕の量はお好みで調節して下さいね。にんにくなしでもオーケーです。
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
賀古遥
