簡単スポンジ
cookえりりん
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分けてボールにわる。
※卵白をわるボールは、大きめの方が良いです。
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2
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卵白を泡立て、砂糖40gを少しずつ加える。
よく泡立て、しっかりと角がたつメレンゲにする。
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3
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卵黄を泡立てる。
残りの砂糖40gを少しずつ加える。
薄いクリーム色になるまで、よく混ぜる。
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4
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バターと牛乳をレンジで温め、3に加える。
バターが下に沈殿しないよう、よく混ぜる。
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5
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4に小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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5にメレンゲを少しずつ加え、よくかき混ぜる。
※白い部分が無くなるようにする。
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7
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天板に、6を流し込む。
流したら、空気を抜くように天板の底をポンポンっとたたく。
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8
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オーブンで焼く。
180度、12分程度で、よく焼けています。
焼き上がったら、串を刺して生地が付いてこなければOKです。
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9
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焼き縮みを防ぐため、天板を10㎝の高さから落とします。
その後、天板から外し、ラップをかけて冷まします。
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10
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冷めたら出来上がりです。
ロールケーキや、デコレーションケーキなどに使用できます。
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コツ・ポイント
メレンゲの泡立ては、よく乾いていて、汚れの無いボールと泡立て機を使ってください。
黄身が混ざった場合も、メレンゲはできません…。
黄身が混ざった場合も、メレンゲはできません…。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、手軽にケーキが作れないかと思い、スポンジを焼きました。
