汁なし担々麺
Description
担々麺のたれを、レンジで簡単に作ることが出来ました♪
作り方は簡単でも、味は本格的です！ぜひ一度お試しください♪
作り方は簡単でも、味は本格的です！ぜひ一度お試しください♪
まほうのこみち
作り方
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1
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豚ひき肉は耐熱のボウルに入れ、日本酒を振って良くほぐして5分以上置いておく。
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2
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別のボウルに担々麺のたれの材料を入れ、最後にお湯を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜて溶かしておく。
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3
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1に、2のたれとネギ、生姜、にんにくを加えてへらで肉をほぐす様によく混ぜる。
ラップして600Wのレンジで3分加熱する。
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4
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大きめの鍋に、麺を茹でるお湯を沸かす。
注意！！ 麺は一度流水にさらした後、また戻すのでお湯は捨てずに残しておきます！
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5
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3を一度取り出して全体を混ぜたら、もう一度レンジに入れて2分加熱する。
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6
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取り出して全体を混ぜたら、ラップを外してもう1分加熱する。(計6分加熱)
良い感じになりました♪
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7
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小松菜は洗って根元を切って食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れてレンジで2分加熱する。水で冷やして水気を絞る。
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8
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沸騰したお湯に麺を入れて茹で、茹で上がったら一度流水にさらして水を切ります。
残しておいたお湯に再び麺を浸けて温めます。
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9
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ザルにあげて水気をしっかり切ったら器に盛り、担々麺のたれを等分に分けて上からかけます。
小松菜を添えて完成♪
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10
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お好みでラー油を回しかけ、麺とたれをよ〜く絡ませてお召し上がりください♡
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11
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もっと肉の食感が欲しい！という方は、レンジではなく、フライパンにゴマ油大さじ1を敷いて肉を炒め、調味料を入れて下さい♪
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12
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たれがもっと欲しい！という方は、担々麺のたれの材料だけを倍量にし、肉用とは別で加熱して仕上げにかけるのをオススメします♪
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コツ・ポイント
ピーナッツクリームの量は、担々麺の風味を出す1番丁度良い量です。初め50gで計量したら塩味が強く、70g以上だと甘味が強いです。
ひき肉は日本酒を入れた時に良くほぐし、レンジ加熱→ほぐすの作業を守ればとてもしっとり仕上がります♪
ひき肉は日本酒を入れた時に良くほぐし、レンジ加熱→ほぐすの作業を守ればとてもしっとり仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品の汁なし坦々麺を食べて美味しかったので、自分でも作れないかな〜？と思い考えました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まほうのこみち
