さつまいもと干しあんずのレモン煮
Description
ノンシュガーです。
あんず、レモン、白ワインの香りで煮ました。
あんず、レモン、白ワインの香りで煮ました。
guzavie
材料
作り方
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1
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干しあんずは白ワインと水を入れて冷蔵庫に一晩入れて戻します。無漂白なので真っ黒です。
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2
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さつまいもは1㎝位の厚みに切り、水に15分ほどつけてあくを抜きます。
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3
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戻した杏子は半分に切ります。
鍋に１の戻し汁を入れて沸騰させます。
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5
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さつまいもが柔らかくなったら落し蓋を取りレモンを入れて、煮立ったら火を止め一旦冷まします。煮汁に漬けたまま保存します。
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6
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金柑の甘味でも煮ています。これもノンシュガー。
レシピID : 4926263
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
最近の甘いさつまいもはお砂糖が出来る位甘いと思います。酸味を足して砂糖なしで煮ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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