バレンタインに♥とろけるハートの野菜カレー
Description
野菜の甘味で食べやすいのに後からスパイシーなところがポイント!お肉と野菜がトロトロご飯に絡んで食べやすい (*^ー^*)
作り方
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2
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サラダ油を熱した鍋で豚肉をこんがり炒めて取り出しておく。
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3
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2の鍋にクミンシードを入れて炒め、香りがしてきたら玉葱とにんにくをしんなり飴色になるまで約10分炒める。
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4
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ズッキーニ、かぼちゃ、ピーマンを加え、火が通ったらりんごとにんじんと生姜のすりおろしとダイストマトを入れて約15分炒め煮、2の肉とAを加えて更に約15分煮る。
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5
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シナモンスティックと唐辛子とローリエを取り出し、火を止めルウを溶かし、仕上げにBを加え煮込む。
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6
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お皿の真ん中にハート型(クッキー型)を置き、中心がハート型に空くようにご飯を盛り付け、ハートに空いた部分にカレーを流し入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉葱は根気良く飴色になるまで炒めます。
このレシピの生い立ち
昨年のバレンタインに美食結社に投稿したレシピです。美味しかった&彼に喜んでもらえた1品です。