かぶの豆乳みそクリームグラタン
Description
副菜にもたんぱく質をプラス＋
小麦粉不使用のグラタン。
小麦粉不使用のグラタン。
管理栄養士ひびようこ
材料
（4人分）
6個
300cc
100cc
みそ
大さじ1〜2
50g
お好みで
オリーブオイル（バター、ラードでも）
大さじ1
塩こしょう
少々
作り方
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1
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かぶは5㎜くらいの厚さに切る。
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2
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フライパンにオイルを熱し、かぶを両面焼く。（塩こしょう）
耐熱容器に、かぶを並べる。
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3
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豆乳を温める。
（生クリームあれば加える）
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4
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みそを溶く。
チーズを加える。
トロトロになるまで混ぜる。
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5
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かぶの上にクリームをかける。
お好みで炒めたかぶ葉をトッピング。
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6
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トースターで焼く。
（1200W12分くらいでした）
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コツ・ポイント
豆乳クリームは一気に加熱するとだまになりやすいので、弱めにゆっくり加熱する。
生クリームなければ豆乳を400ccに。
クリームの味つけはみそとチーズの塩気で十分かと思いますが、お好みで塩こしょうで加減を。
生クリームなければ豆乳を400ccに。
クリームの味つけはみそとチーズの塩気で十分かと思いますが、お好みで塩こしょうで加減を。
このレシピの生い立ち
おうちにあるもので手軽に、かんたんに、たんぱく質をちょっとプラス＋
管理栄養士ひびようこ
