セロリのポタージュ
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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玉ねぎ・セロリを粗みじんに、ジャガイモを賽の目にカットする。
※ジャガイモは水に晒さない。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ➡セロリ➡ジャガイモの順に炒める。
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3
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★を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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4
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ローリエを取り除いてブレンダーで撹拌する。
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5
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コリアンダーをたっぷりと混ぜる。
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6
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【ブールマニエを作る】
バターを柔らかくして小麦粉をダマにならないように混ぜる。
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7
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【5】にブールマニエを入れてトロミをつける。
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8
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ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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9
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最後に生クリーム・牛乳を加える。
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10
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ひと煮立ちさせる。
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11
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仕上げにパセリを散らす。
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12
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トーストと浸して食べても‼
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13
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コツ・ポイント
セロリはたくさん入れたほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
フランス料理。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
春菜食堂ϋ♡
