南関あげ de うどんのかくれんぼ
Description
南関あげのしこしこと温泉卵のとろーりに、うどんのコシとつゆがマッチして美味しいコラボ。
材料
(1人分)
作り方
コツ・ポイント
●南関あげを煮るのに「特性つゆ」を小さじ1使っていますので、かけつゆは熱湯180mlで溶かしてかけます。●卵を加熱するときは水とラップを忘れないようにしてください。
このレシピの生い立ち
●大きな南関あげが手に入ったら 是非作りたかった一品です。●サッポロ一番「艶うどん」『昆布と鰹のだし深いつゆ』の旨味をいかしたくて、他の調味料を使わず、特性つゆ を使って南関あげに味付けをしました。