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りんご入り甘酒ブラウニー

りんご入り甘酒ブラウニーの画像

Description

　りんごと甘酒、ココアのハーモニーを楽しむ、体に優しいブラウニー♡

少ない材料で簡単に作れますよ(^_-)

材料 （15cm角型1台分）

りんご
中1個
◎甘酒（米麹由来のものを濃縮で）
60g
◎甜菜糖（上白糖でもOK）
40g
◎太白ごま油
50g
◆薄力粉
100g
◆ココアパウダー
20g
◆ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳(又は豆乳)
大さじ１～２
くるみ（乾煎りしたもの）
50g

作り方

  1. 1

    写真

    りんごは皮と芯を取り除き、3mm厚さの銀杏切り。

    鍋に入れて水大さじ２をふりかけ、蓋をかぶせて弱火で7分程蒸し煮する。

  2. 2

    写真

    オーブンは180℃に予熱開始する

    ◎の材用を全てフードプロセッサー（又はブレンダー）で撹拌し、滑らかにする

  3. 3

    写真

    【②】をボウルに移し、◆の粉類を合わせてふるい入れる

    ヘラでさっくりと混ぜる

  4. 4

    写真

    粉っぽさがなくなってきたら、水気を切った【①】りんごと粗く刻んだ胡桃も加え混ぜ合わせる

    ここで生地が固い様であれば⇒

  5. 5

    写真

    ⇒牛乳大さじ１～２加えて調整する

    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面をならす

    予熱完了したオーブンで20分焼成

  6. 6

    写真

    竹串を挿してドロっとした生地がつかなければ焼き上がり

    オーブンから出し粗熱をとる

  7. 7

    写真

    冷めたらお好みにカットして召し上がれ♬

    保存する場合はラップで包み乾燥を防ぎます

  8. 8

    写真

    バレンタインに♡
    りんごは◎と一緒に撹拌しピュレにして焼きました

    よりしっとり感がお好みなら此方がお勧めです

コツ・ポイント

・林檎は少量の水で蒸し煮にするので、鍋に焦げ付かない様に気を付けて下さい
・太白ごま油⇒菜種油や溶かしバターでもOK
・りんごは、皮と芯を取り除き可食部160g位になりました
・乾燥を防げば、要冷蔵で1週間程美味しく食べられます

このレシピの生い立ち

　自家製の甘酒を使って、今年のバレンタインに作ったブラウニー
相性の良い麹甘酒とりんご、ココアを組み合わせ、体に優しいデザートを目指しました。卵アレルギーの息子にも安心(o^—^o)
家族にも好評だったので、覚え書きを兼ねてレシピに♡
レシピID : 4945864 公開日 : 18/02/20 更新日 : 18/02/20

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年2月14日
写真
ヤギ好き
美味しい！！リピ決定！しっとり最高！ありがとう！

わぁ、大成功ですね！気に入って頂き光栄です。つくれぽ有難う♥

2018年4月18日
写真
☆なおみんみ☆
林檎と甘酒の甘さで砂糖少なくても満足♪しっとり濃厚で美味しいです

わぁ、気に入って頂けて嬉しいです♬素敵なつくれぽ有難う♥

2018年2月23日
初れぽ
写真
caramel-cookie
麹甘酒と林檎の効果で食感しっとり甘さぴったり☆濃厚で凄く好み

ひゃ～早速焼いて頂けるなんて♥♡気に入って頂けて大感激です！

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うさぎのシーマ
りんご入り甘酒ブラウニー
by うさぎのシーマ