ブルーベリー♥ヨーグルト/チーズケーキ

★水切りﾖｰｸﾞﾙﾄを作る★

時間があれば一晩冷蔵庫で水切りしてもOK。
時間が無い場合は3時間で完了するこの方法で。

ﾖｰｸﾞﾙﾄにほんの少々塩を入れて混ぜる。
ﾎﾞｰﾙにざるを乗せてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(水に溶け難く破れ→

難い商品を使用)を敷く。
ﾖｰｸﾞﾙﾄを入れて、そのまま冷蔵庫で3時間放置する。
しっかりした水切りﾖｰｸﾞﾙﾄになる。

　★ﾎﾞﾄﾑを作る★

ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗りｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を敷く。型は底取れﾀｲﾌﾟがお勧め。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)にﾋﾞｽｹｯﾄを入れる。
ｸｯｷｰやｵﾚｵ等お好みで選んでOK。

ﾊﾞﾀｰを切って入れる。

ﾊﾞﾀｰとﾋﾞｽｹｯﾄが良く混ざり、ｸﾗﾝﾌﾞﾙ状態になるまで撹拌する。

ﾎﾞﾄﾑを型に入れて、底が平らなｸﾞﾗｽ等で上から垂直に押す。
特に、淵の辺りは崩れ易いので念入りに押す。

　★ｹｰｷを作る★

ﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷの場合は水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾁｰｽﾞｹｰｷの場合はｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ使用。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは生/冷凍どちらでもOK。冷凍の場合は室温に解凍。凍ったまま使用するとｾﾞﾗﾁﾝだけ凝固して混ざらない。

ｹｰｷのみは100g、両方はｾﾞﾘｰ150gを追加して250g使用する。
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)に入れる。

水切りﾖｰｸﾞﾙﾄ又はｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･生ｸﾘｰﾑ･砂糖を入れる。

滑らかな液状になるまで撹拌する。

耐熱容器に★印の水を入れて、★印のｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。
600wのﾚﾝｼﾞで40秒加熱して溶かす。

再び滑らかな液状になるまで撹拌する。

型に流し入れる。

もしも表面が凸凹していたら、ﾍﾗで平らに整える。
冷蔵庫で約2時間冷やし固める。

お皿に乗せてからｼｰﾄを外す。

飾り用ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを乗せる。
生ｸﾘｰﾑを絞り出したり、お好みでﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝを追加してもOK。

横からみるとこんな感じ。

　★ｾﾞﾘｰを作る★

耐熱容器に☆印の水を入れて、☆印のｾﾞﾗﾁﾝを振り入れてふやかす。
600wのﾚﾝｼﾞで20秒加熱して溶かす。

取り分けたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰに砂糖を入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して砂糖を溶かす。

人肌になったらｹｰｷの上に乗せて、約3時間冷やし固める。

型から外した状態。
このままお好みの大きさにｶｯﾄして召し上がってもOK！

　★生ｸﾘｰﾑを飾る★

ﾎﾞｰﾙに冷えた生ｸﾘｰﾑ･砂糖を入れて、ﾎﾞｰﾙごと氷水に浸す。

ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ/泡立て器でしっかりと角が立つまで(8分立て)泡立てる。

ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｾｯﾄした絞り出し袋に入れる。

生ｸﾘｰﾑを絞り出す。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを乗せる。

良く切れる包丁で上からｽﾊﾟｯと押すようにｶｯﾄすると、綺麗に切り分けられる。

切り分けた状態はこんな感じ。
濃厚なﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ味のｾﾞﾘｰとあっさり味のﾑｰｽｹｰｷが2層になっている。