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豆腐は、一人分ずつ器に盛って、レンジで温めておく。水が出るので捨てておく。お鍋に水約200cc(分量外)を入れて沸騰させ、あさりを水ごと入れ、ちりめんじゃこ、しょうがも入れて軽く煮立たせる。
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ざく切りにしたみつばを入れ、○を合わせておいたものでとろみをつける。温めておいたお豆腐にかけて出来上がり。
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お豆腐は、ほんとうは豆乳で作ろうと思ったのですが、この日は面倒でやめました。手作り豆腐なら一層おいしいはず。あさりの水煮の「水」も捨てずに使ってくださいね。じゃこの塩分とあさりのお出汁が、おいしく減塩できるコツです。みつばの代わりに、セリなんかでもおいしいはず。

どうやったら、無理せずおいしく塩分を減らせるか・・・を、しょっちゅう考えています。減らしてもおいしくなかったら悲しいのですが、これはほんとにおいしく頂けたのでupしました。

レシピID : 495478 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

たっぷりあんかけ♪減塩温奴