豆乳野菜スープ（味噌汁リメイク）
わんだがーる
作り方
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1
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残り物の味噌汁に あり合わせの野菜やキノコ、ウインナー、卵を入れて煮る。味噌汁が少ない時は 少し水を足す。
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2
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野菜や卵に火が通ったら 豆乳を入れる。分量は お好みで。
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3
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味を見て薄かったら塩または塩胡椒する。
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4
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粗挽き黒胡椒 オリーブオイルを入れて出来上がり
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コツ・ポイント
味噌汁や豆乳の分量は、多くても少なくても大丈夫です。卵にしっかり火を通したい時は、豆乳を入れる前に フタをして下さい。豆乳は あまり煮すぎない方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
朝食から 簡単に野菜を取ることと、残った味噌汁を活用したくて考えました。今では わざと残るように多めに味噌汁を作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わんだがーる
