大豆のお肉で簡単!ヘルシーカレー
Description
カレーは食べたいけど、カロリーが気になっちゃう!お腹が空いた、すぐ食べたい!そんなときは大豆のお肉(ミンチ)の出番です!
材料
(4~5人分)
作り方
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1
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いつもこの商品を使ってます。
大豆のお肉を浸かるくらいの水またはぬるま湯に20分ほど浸し、柔らかくなるまで戻します。
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2
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その間に野菜を切ります。
じゃがいも、人参は皮をむき、やや小さめに切ります。じゃがいもは水に浸します。
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3
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じゃがいもは水を切り、耐熱皿に入れ軽くラップをして、500wで3分レンジでチン☆
人参も同じようにレンジでチン☆
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4
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しめじは石突きを切り落とし、バラバラにほぐして塩こしょうで炒めます。
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5
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1が戻ったら水気を切ります。
大豆の香りが気になる場合は、水洗いと手でキューッとしぼるのを2~3回繰り返します。
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6
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鍋に5を入れ塩こしょうをふり、浸かるくらいの水を入れます。沸騰したら火を止めルーを入れます。
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7
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ルーが溶けたらじゃがいも、人参、しめじを入れ、とろみがつくまでコトコト煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもと人参をチン☆して、つまようじを刺してスッと入らない場合は、追加で少しずつチン☆してみてください。
カレーのルーは水の分量に合わせて、お好みの味で調節してください。
カレーのルーは水の分量に合わせて、お好みの味で調節してください。
このレシピの生い立ち
大豆のお肉を使ったカレーはいつも食べてるけど、じゃがいもと人参を茹でるのがめんどくさくて。。そうだ!チン☆しちゃお♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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