ヨーグルトとプラムコンポートの2層ゼリー
がーべら☆
作り方
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1
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プラムのコンポートの作り方です。
レシピID : 4951151
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2
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板ゼラチン（は氷水に5分程につけて準備します。粉ゼラチンは分量の水でふやかします。
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3
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ヨーグルトとはちみつを混ぜます。
板ゼラチンをレンジで加熱して溶かします。
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4
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ゼラチンの容器にヨーグルトを少し入れて混ぜヨーグルトのボールに戻してよく混ぜます。
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5
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グラスに等分に注ぎ入れ冷蔵庫で冷やします。
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6
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続いて、コンポートゼリーを作ります。
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7
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氷水にゼラチンを浸し、５分ほどおきます。
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8
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コンポート液を沸騰させて砂糖、戻したゼラチンを加えて、鍋底を冷やし粗熱をとります。全量をボールに入れて冷やします。
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9
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コンポートゼリーが固まったらスプーンでかき混ぜてヨーグルトゼリーの上にのせます。
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10
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お好みでプラムの果肉ミントの葉で飾ります。
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コツ・ポイント
ヨーグルトのゼリーが固まってからプラムのゼリー液をスプーンですくって入れて下さい。粉ゼラチンは同量でできます。お急ぎの時は、コンポートゼリーはしっかりと氷水で冷やしてから冷蔵すると良いと思います。
このレシピの生い立ち
プラムのコンポートの煮汁の活用です。色がきれいなので白のヨーグルトと合わせました。
がーべら☆
