【大根とキャベツの蒸し煮→おろし和え】

大根はいちょう切りにしたものと、大根おろしを用意します。(大根おろしは水気を絞る。)

キャベツは食べやすい大きさに手で適当にちぎる。
ハムやベーコン、豚肉などお好きな肉類も食べやすくちぎるか包丁で切る。

お鍋に日本酒を少し入れ、キャベツ、大根、肉類を適当に入れて塩をふりかけて蓋をしたら弱火でゆっくり蒸し煮にする。

(④の水分が多い場合は蓋を開けて煮て、少し水分を飛ばします。)
④に大根おろしを入れて混ぜます。

器に盛り、お好みでポン酢醤油をかけて食べます。