和風スパニッシュオムレツ

フライパンにオリーブオイル大さじ1、粗みじん切りしたじゃが芋と人参、肉、■を入れ、炒める。

1に3センチ幅程にカットした春菊を入れ、軽く炒めたら、溶き卵を回し入れ、蓋をして蒸し焼く。

2の底が固まってきたら、蓋ごとフライパンを返し、オムレツを一旦蓋に乗せ、スライドさせて反対面をフライパンに戻し、焼く。