HBで♪オレンジシフォン食パン
レシピID:496674
みかんの果汁たっぷり♪ほんのり甘いオレンジ色のパンですｗ
材料 （ １．５斤分 ）
| オレンジソース | |
| みかん５個＋砂糖２０ｇ | |
| 強力粉 | ３８０ｇ |
| 砂糖 | ２４ｇ |
| バター | ２５ｇ |
| スキムミルク | １０ｇ |
| 塩 | ６ｇ |
| 水 | |
| オレンジソースと足して２７０ｍｌ | |
| ドライイースト | ３．７ｇ |
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1
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オレンジソースを作ります。みかん５個を皮を剥いて鍋に入れて弱火でつぶしながら煮ます。途中でお砂糖を加えます。
とろっとしてきたら火を止めて果肉を絞りながら濾して冷まします。
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2
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ドライイースト以外をHBに入れます。オレンジソースは必ず荒熱をとって冷やしたものを使ってください。
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3
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イーストをセットしたらあとはHBにお任せです。
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4
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糖分が少し多いのでいつもより縦長のパンが焼けますよ♪
切り分けるとシフォンみたいに柔らか～
コツ・ポイント
糖分が多いのでHBで捏ねる際に生地が外に飛び出すと焼くときに煙が出たりします（←私ですｗ。あせった・・・）オレンジソースがない場合はオレンジジュースに少しお砂糖をたして煮詰めるといいかもです。
ナショナルのHB１．５斤用を利用しています。
上の粉の配合等もついてたレシピを参照していますｗ
焼き色は「淡」・コースは「ソフト」です。
ナショナルのHB１．５斤用を利用しています。
上の粉の配合等もついてたレシピを参照していますｗ
焼き色は「淡」・コースは「ソフト」です。
ローズリーフセージ
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/29
ローズリーフセージさんのみかんのコンポートが美味しそうだったのでそれを参考にしてソースを作り贅沢に濾してパンに入れてみました＠＾＾＠やっぱり自然の味はいいなぁ～～～
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