３分でほうれん草のナムル
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作り方
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1
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ほうれん草をきれいに洗います。
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2
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生麩は薄切りにし、白だしと合わせ、電子レンジ６００wで１５秒チン
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3
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お湯を沸かします。
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4
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今回はめんつゆを使います。
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5
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ごまをすります
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6
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すったごまを、半分合わせ調味料の中に入れます
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7
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たっぷりのお湯に塩を加えた中に、ほうれん草を茎の部分から入れ、１０秒。
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8
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続いて葉を入れて１０秒茹でます。
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9
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すぐに冷水にとり、あくを取ります
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10
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ギュッと絞ります。
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11
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合わせ調味料と混ぜます。
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12
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上から残りのごまを振りかけます
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13
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ごまの香りが漂います。
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14
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生麩の水気を軽くとり、ほうれん草を合えます。（生麩で使っただしは捨てないでほかの料理に使います）
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15
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生麩はたまたま家にあったので入れてみただけです。
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コツ・ポイント
ほうれん草は茹ですぎたら煮崩れるので湯に通すだけにします。
茹でたほうれん草はできるだけしっかり水気を取ります。余計な水分が出ないように作るとお弁当に入れてもおいしいです
茹でたほうれん草はできるだけしっかり水気を取ります。余計な水分が出ないように作るとお弁当に入れてもおいしいです
このレシピの生い立ち
梅が見事に咲いた日、ほうれん草が特価でした。
春が来たことが嬉しくてナムルに生麩を乗せてみました
「生麩」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/03/12
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